ショコラフィナンシェ

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遅ればせながらのバレンタイン。
もぐらからのリクエストは、ショコラフィナンシェ。

本当はもっと凝ったものに挑戦してみたかったが、
準備不足ということもあり、リクエストどおりに。

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ドライクランベリーで、アクセントをつけて。
甘いチョコ風味の生地に爽やかな酸味と、かわいらしい色合い。

今ふと思ったが、オレンジピールでもよかったかも。

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焼きたてを味わってもらいたくて。

焼き菓子は焼いた翌日以降が食べごろというが、
フィナンシェに限っては、断然焼きたて派。
外側さっくり、中しっとりのフィナンシェは、焼きたての僅かな時間だけ。


しかし・・・・・お願いだから、一度に全部食べないでくれ。
バター130gですよ、もぐらさん。
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# by rin-ha | 2008-02-17 19:11 | Sweets
栗とアーモンドのタルト

今週こそは、お菓子をつくろう!

平日、仕事から帰ってきてから少しづつ作業すればいいじゃない と、
冷凍庫からタルト生地のつくり置きを出しておいたのが、先週日曜日。


そして・・・・・・・・今年2度目の風邪をひいたことに気がついた、月曜の朝・・・。


仕事だけは何とか行ったものの、帰宅 → 就寝の日々。
健康には自信があった私なのだが、やっぱり歳のせいか。

その間、冷蔵庫でずっと出番を待ち続け、待ちくたびれたタルト生地は、
週末にようやくタルトになったのだった。

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タルト生地とクレームダマンドは、津田陽子さんレシピで。

本当はりんごのタルトをつくりたかったが、りんごを買いにいけなかったので
家にあった栗の渋皮煮をそのまま、上からアーモンドスライスを散らして。

タルト型ではなくセルクルでつくるタルト、どうなるかと思ったが
意外とつくりやすく、形もきれいに出来上がり。

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写真は出勤前、日が出てすぐに撮ったので暗いけど、仕方ない。

生地の放置日数が長くなってしまったので、少し心配したものの、
特に問題なし なはず
食べてもお腹こわしてないから

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以前フィユテをつくったときにも感じたが、このダマンドはおいしい。
ほんのりラムの香るダマンドに、しっかりとラムの風味がしみこんだ渋皮煮。
意外と大人なタルトに仕上がった。

さて、今度こそは、りんごのタルトに挑戦しよう。
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# by rin-ha | 2008-02-06 21:05 | Sweets
オーブントースター

もぐらが社会人になりたての頃から使用していたという、オーブントースター。

ここまで騙し騙し使ってきたが、そろそろ買い替え時。
せっかくだから、気に入ったものを購入しよう・・・ということで、
あれやこれやとネットでチェック。

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VICEVERSAのオーブントースター

Delonghi、Cuisinart、Vitantonio・・・いろいろ候補はあったのだが、
結局、実店舗までチェックしに行って、コチラに決定。

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レトロな雰囲気がたまらん。

しかしトースト、ベイキング、網焼きと・・・・・・・・なかなか多機能な様子。
日々の朝食づくりにはもちろんの事、オーブンを稼動させるまでもない
焼き物などにもうまく活躍させたいところ。


「これでまたrin-haさんの、新しいおままごと道具が増えたね」 と、もぐら。

えー、おままごとですか。でも否定しきれない

ふんわりあまーい
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# by rin-ha | 2008-01-27 14:12 | Tool
A Happy New Year 2008
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・・・・・気がつけば、もう年明けから1週間経過しておりますが。
みなさま、今年も宜しくお願いいたします。

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今日から仕事初めの方が多かったかと思うが、私は一足早く4日から仕事。
そして土日には珍しく風邪で体調を崩し、もぐらのお世話に。
献身的な(?)看病のおかげで、今日はなんとか元気に出勤したのであった・・・。
しかしぐったり。
基本的に自分のペースでは進められない仕事なので、疲れる~。
今年はより冷静に仕事が進められるようになりたいところ。
頑張ろう、頑張ろう(言い聞かせている)。

どうしても仕事上の目標で手一杯になってしまいそうだけど、
てづくりに関していうと、仕事を始めてから実質上お休み状態の
パンづくり(特にホシノ)を生活のどこに組み込もうかと思案中。
休みの日につくるのが一番問題ないだろうけど、
それだけだと生種を消費しきれなさそうな気がする。
朝はすでにめいっぱい早起きなので、無理。
夜は・・・・・ぐったり。
うむ~、どうしたものか。

天然酵母のパンづくりと仕事を両立されている方、どうされていますか?
教えていただけるとありがたいです。


そんなわけで、年始からユルユルなスタートになりました。
みなさまにとって、よい一年になりますように。

rin-ha@もぐらたまご
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# by rin-ha | 2008-01-07 20:04 | ゴアイサツ
年末のゴアイサツ
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大掃除を済ませ(イヤ、済んでいないか)一息ついたら、実家へ帰ります。

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2007年。
ゆったりユルユルと過ごした約1年半に終止符を打ち、またやってきた忙しい日々。
保守的で変化が苦手な私にとって、新しい事を始めるのは思いのほか大変で、
まだまだ余裕のない日常を過ごしています。
しかし、目に見えて更新の減ってしまったこのblogをこまめ覗いてくださる方、
心配してメッセージを下さる方、応援コメントを残してくださる方々・・・・
blogを通じて交流させていただいた方々の励ましに、
感謝の気持ちを伝えずにはいられません。
本当にありがとうございました。

来年もしばらくはのんびり更新が続きますが、
自分のペースで綴っていきますので、お付き合いいただけますと幸いです。

それではよいお年をお迎えくださいませ。

rin-ha@もぐらたまご
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# by rin-ha | 2007-12-31 10:21 | ゴアイサツ



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東京の端っこで、
夫(もぐら)との2人暮らし。
長らくお休みをいただいていたが、こっそりと復活、超スローペースで更新中。

好きなコト、モノ :
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