ショコラフィナンシェ

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遅ればせながらのバレンタイン。
もぐらからのリクエストは、ショコラフィナンシェ。

本当はもっと凝ったものに挑戦してみたかったが、
準備不足ということもあり、リクエストどおりに。

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ドライクランベリーで、アクセントをつけて。
甘いチョコ風味の生地に爽やかな酸味と、かわいらしい色合い。

今ふと思ったが、オレンジピールでもよかったかも。

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焼きたてを味わってもらいたくて。

焼き菓子は焼いた翌日以降が食べごろというが、
フィナンシェに限っては、断然焼きたて派。
外側さっくり、中しっとりのフィナンシェは、焼きたての僅かな時間だけ。


しかし・・・・・お願いだから、一度に全部食べないでくれ。
バター130gですよ、もぐらさん。
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by rin-ha | 2008-02-17 19:11 | Sweets
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