抹茶かんあんみつ

気温も下がり、秋めいてきたかと思いきや、まだまだ厳しい残暑の日々。
今日は午前中、呆然とするような豪雨だったが(買い物行けないよ~)、
窓を開けると、もわ~っと・・・・・・・・・・う、蒸し暑っ。


先日、りふれっしゅさんのBlogで見かけたあんみつ
意外とお手軽に出来ることのことで、つくってみた。

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粉寒天をつかって抹茶かんをつくり、
ゆであずきと、ハーゲンダッツのバニラアイス、仕上げにきなこをかけて。

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今回は、黒蜜も手づくり。
これが意外と簡単につくれることに、びっくり。
これからは、必要な分をその都度つくってもいいかも。

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黒蜜をとろりとかけて。
手づくりの黒蜜は、市販のものよりも優しくてふんわりとした甘み。

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濃厚なバニラアイスと、やわらかい甘みのゆであずきの組み合わせ(最強コンビ!)に、
まったりとした黒蜜。
しかし、ほろ苦い抹茶の寒天で、意外と後味はさっぱり。
しみじみと、おいしい・・・・・・・・っていう言葉がしっくりくる。


たまにいただく和のスイーツにすっかり癒された、雨の午後。




レシピブログの「ゆであずきレシピモニター」に当選。
届いた井村屋さんのゆであずきを、早速、このあんみつに使わせていただいた。
自分で小豆を炊くのも、いつか必ず挑戦してみたいとは思うが、
開けたらすぐに使える手軽さも、たまらない。

あずきは美容と健康にもいいらしいとのこと。
おいしくて体によいあずき、いろいろな料理やお菓子につかってみたいな。



   
  抹茶かんあんみつ


   ■ 材料 (3~4人分)

  A 抹茶         5g
    グラニュー糖   15g
    お湯      大さじ1
  B 粉寒天       4g
    水        400ml
    グラニュー糖   50g

    ゆであずき    お好きなだけ
    バニラアイス   お好きなだけ
    きなこ       適量
    黒蜜        適量


  
  ■ つくりかた
  
  1. Aの抹茶とグラニュー糖を合わせ、お湯をすこしづつ足して
    ダマにならないように溶きのばす。

  2. 鍋にBの粉寒天と水を入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。
    1~2分煮立て、寒天が完全に溶けたらグラニュー糖を加えて溶かす。
    グラニュー糖が溶けたら、火から下ろす。

  3. 21を加えながらよく混ぜ、流し缶(または平らな容器)に
     流し入れて冷やし固める。

  4. 寒天を容器から取り出し、2cm角に切って器に盛り付ける。
     ゆであずき、バニラアイスをのせ、きなこをふりかける。
     お好みで黒蜜もどうぞ。

  
  * 黒蜜はコチラのレシピを拝借しました。
    上等な黒糖を使ったら、さぞおいしいことでしょうね。


井村屋「あずきレシピ」参加中♪♪border




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by rin-ha | 2007-09-05 17:59 | Sweets
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