新しょうがの甘煮
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新しょうが。
初夏の出始めの時期に、買おうと思いつつもなんとなく買いそびれてしまっていた。
しかし、やはり気になって探してみると・・・・・・あった、あった。
なんとかまだ間に合った様子。

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おいしい!生地」より、小嶋ルミさんのレシピを使って、甘煮に。
スライスした新しょうが、お砂糖と水を鍋に入れて、コトコトと1時間。





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出来上がった甘煮のシロップをペリエで割って、自家製ジンジャーエール。

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ペリエで割ったので、甘さもぐっと控えめ。
うだるような暑さの日に、氷をいっぱい入れて飲んだら、しゃっきりしそうな爽やかさ。

スライスした実の方は、お茶うけやお菓子にと、さまざまな用途がありそう。
レシピにある使い方以外にも、いろいろ考えてみることにしよう。


しょうがには汗を出し、体を温める作用があるとのこと。
寒がりで夏でも靴下必須な私、毎日の料理にも積極的に取り入れたいところ。

あぁ、憧れの体質改善・・・・・ですな。
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by rin-ha | 2007-08-06 16:58 | Homemade
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